ZUCCHINE PICCANTI
Si cucina sempre pensando a qualcuno,
altrimenti stai solo preparando da mangiare.
(Egyzia, Twitter)
INGREDIENTI:
2 zucchine medie, 2 spicchi d'aglio, un mazzolino di basilico, un peperoncino piccante, olio evo, sale.
Tagliare le zucchine di sbieco, disporle su una canovaccio, cospargere con poco sale e lasciar uscire l'acqua di vegetazione per un paio d'ore.
Trascorso questo tempo, asciugarle e farle grigliare.
Preparare un "bagnetto" con il basilico, l'aglio e il peperoncino finemente tritati e aggiungere l'olio evo.
Quando le zucchine sono fredde, disporle a strati in un recipiente alternandole con il bagnetto.
Non aggiungere sale, è sufficiente quello cosparso per far uscire l'acqua di vegetazione.
Servire a temperatura ambiente.