TATIN DI RAMASIN
Dio creò l'uomo a sua immagine e somiglianza,
poi l'uomo restituì il complimento. (Voltaire)
Dio creò l'uomo a sua immagine e somiglianza,
poi l'uomo restituì il complimento. (Voltaire)
Ingredienti: due uova, 100 gr di farina bianca di farro,
50 gr di zucchero di canna + un po' per spolverare la teglia,
mezzo bicchiere di olio di semi, 5 gr di bicarbonato,
due manciate di ramasin denocciolati.
Foderare la teglia con carta da forno e cospargere
di zucchero di canna; disporre i mezzi ramasin
con la parte della buccia rivolta verso il fondo
della tortiera
lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina,
l'olio e il bicarbonato.
Versare l'impasto sopra i ramasin e infornare per 35 minuti a 170°.
Lasciar raffreddare prima di rovesciare la torta sul piatto da portata.