TORTA DI RICOTTA AL ROSMARINO
E' vero, ho qualche chilo di troppo
ma avrò tutta l'eternità per essere solo ossa
Ingredienti:
3 uova; 150 gr di zucchero; 150 gr di farina manitoba; 150 gr di ricotta; 1/2 bicchiere di latte; 2 cucchiai di olio di semi; un cucchiaino da caffè raso di bicarbonato; due cucchiaini da thè colmi di aghi di rosmarino tritati finemente alla mezzaluna; un pizzico di sale.
Lavoro le uova con lo zucchero e un pizzico di sale,
aggiungo la farina e il bicarbonato
Aggiungo la ricotta, l'olio e il latte
E infine il rosmarino tritato
Metto in una tortiera imburrata e inzuccherata
e inforno per 30 minuti a 170°
faccio sempre la prova stecchino
Una volta fredda la tolgo dalla forma
e la sistemo sul piatto da portata
Non mi sono sbizzarrita nella decorazione (sigh!)
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