I BRUT E BON
di castagne e riso soffiato
Ingredienti:
350 gr. di purea di castagne
150 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di burro di soia
3 cucchiai di brandy
3 cucchiai di farina di mandorle + quella che serve per rotolarci i dolcini
4 cucchiai di riso soffiato
cacao amaro per rotolare i dolcini
ciliegine candite.
Fondere il cioccolato con il burro di soia. Mescolare la purea di castagne, il brandy e la farina di mandorle. Aggiungere il riso soffiato. Mescolare e mettere in frigo per 2 ore.
Tagliare a metà le ciliegine, con una metà del composto fare delle palline irregolari mettendoci in mezzo la mezza ciliegina e rotolare nella farina di mandorle. Con l'altra metà del composto fare le palline e rotolarle nel cacao poi decorare con la mezza ciliegina.
Sono andata per tentativi sicchè non ho fatto le foto al procedimento.
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